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BRestaurant Gastronomique


Réservation en ligne


Surprendre et séduire, passion et plaisirs partagés, perfection et raffinement.

Autant de valeurs auxquelles sont attachés Paul, Charles et toute leur équipe, pour vous apporter à chaque instant une émotion gastronomique.

Laissez-vous aller à découvrir au fil des plats, un grand choix de vins d’ici sélectionnés avec délicatesse parmi nos meilleurs Vignerons.

Visite 360° :
Terrasse de jour
Terrasse de soir
Salle du restaurant

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Carte du restaurant

  • La courgette
    Tout en texture, un velouté onctueux aux graines de caviar, les fleurs en beignet, pickles de patison relevés à la poutargue, voile de uletta
  • 26.00 €
  • L'araignée
    Servie en cromesquis, croustillant de casgiu de l'Urtolu, petits pois glacés au jus d'ail, rhubarbe acidulée
  • 28.00 €
  • L’oeuf Bio Corse
    Cuit moelleux, velouté de Penn Kaol juste truffé, graines de courges soufflées
  • 23.00 €
  • Mùrone et Langoustines
    Simplement dorés au beurre noisette, jus de carapaces lié au chocolat intense et poivre de passion, jaune crémeux aux agrumes, ciboulette et oignons doux
  • 36.00 €
  • Le Saint Pierre
    Gratiné au basilic, crémeux de laitue herbacée, petits artichauts fondants, carottes et gelée de barigoule, citron caviar
  • 38.00 €
  • La Bouillabaisse
    Filet de Saint Pierre, Mùrone et Rascasse, crevettes, pommes de terre safranées, rouille et jus de soupe
  • 45.00 €
  • Le Veau Bio Corse
    Quasi de veau bio cuit à la chaleur douce, jambon d'agneau, légumes dorés à la flamme, jus à la Pietra
  • 37.00 €
  • Le Bœuf
    Race à viande française maturée, wakamé sésame et sarazin, ravioles de champignons à l'ail noir, sirop de tomate au pin laricio, jus citron gingembre
  • 39.00 €
  • Le Cochon
    Belle côte et supions grillés d'Armor en argoat, jus de salsicce piquante, edamames et fèves
  • 38.00 €
  • La Framboise
    Cage et granité au champagne, crème à la rose, framboises fraîches à la fève de tonka et son sorbet
  • 18.00 €
  • Le Chocolat
    Mousse "Earl Grey", crémeux chocolat à la fève du Vietnam, cristaux de sel et cardamome noire, craquant muscovado, glace au Whisky Corse
  • 19.00 €
  • Le clin d'oeil Breton
    Gourmandise caramel et chocolat lacté, sablé breton au sarrasin, compotée d'agrumes Corse, glace au chouchen, voile de lait ribbot
  • 18.00 €
  • La Fravula
    Meringue soufflée aux essences mentholées, la fraise en texture et basilic, pistou sucré aux herbes fraîches, tuile croquante au citron, sorbet népita
  • 18.00 €

  • Tous nos desserts demandent une attention particulière,
  • Il est préférable de les commander en début de repas
  • Menu " Intuition "
  • 75 €
  • (Poisson OU viande)
  • Menu " Signature "
  • 95 €
  • (Poisson ET viande)

  • Patience
  • La Castagnole
  • Magnifique poisson de méditerranée taillé comme un sashimi
  • Mariné aux agrumes d'ici et d'ailleurs
  • &&&&&&
  • La Baudroie
  • Baudroie rôtie, jus au safran du domaine Nepali
  • Gnocchis aux herbes
  • OU
  • Le Porcelet
  • Rôti sur l'os, jus aux senteurs du Maquis
  • Jeunes poireaux grillés
  • &&&&&&
  • La Fraise
  • Meringue soufflée aux essences mentholées, la fraise en texture et basilic
  • Pistou sucré aux herbes fraîches, tuile croquante au citron
  • Sorbet népita sauvage

  • Menu " Dégustation les yeux fermés "
  • 145 €
  • Faites confiance à l'inspiration de notre chef
  • Pour vous faire découvrir en 6 plats toutes sa créativité culinaire.

  • Accord mets et vin
  • 60 €
  • Faites confiance en notre Sommelier, pour allier en 6 découvertes
  • Les mets de notre chef.

  • Menu " petit gourmet enfant"
  • 25 €
  • Poisson OU viande et dessert
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