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BRestaurant Gastronomique


Réservation en ligne


Surprendre et séduire, passion et plaisirs partagés, perfection et raffinement.

Autant de valeurs auxquelles sont attachés Paul, Charles et toute leur équipe, pour vous apporter à chaque instant une émotion gastronomique.

Laissez-vous aller à découvrir au fil des plats, un grand choix de vins d’ici sélectionnés avec délicatesse parmi nos meilleurs Vignerons.

Visite 360° :
Terrasse de jour
Terrasse de soir
Salle du restaurant

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Carte du restaurant

  • Le Cèpe
    Velouté Glacé de Cèpes, Tartine Grillée à la Moelle
  • 28.00 €
  • L'araignée
    Servie en Cromesquis, Croustillant de Casgiu de l'Urtolu, Edamame Glacés au Jus d'Ail, Rhubarbe Acidulée
  • 29.00 €
  • La Raviole
    Farcie au Fromage de Chèvre Corse, Jus Mousseux aux Herbes
  • 28.00 €
  • La Gamberru Rossu
    Jus de carapaces, Lié au Chocolat Intense & Poivre de Passion, Jaune Crémeux aux Agrumes, Ciboulette & Oignons Doux
  • 42.00 €
  • Le Saint Pierre *
    Gratiné au Basilic, Crémeux Brocoli-Estragon, Petits Artichauts Fondants, Carottes & Gelée Barigoule, Citron Caviar
  • 42.00 €
  • La Bouillabaisse
    Filet de Saint-Pierre, Mùrone, Rascasse, Crevettes, Pommes de Terre Safranées, Rouille & Jus de Crustacés
  • 45.00 €
  • Le Ris de Veau
    Braisé, Mijoté de Coco de Paimpol, Girolles, Viennoise Nuciola di Cervioni
  • 44.00 €
  • Le Bœuf
    Race à Viande Française Maturée, Wakamé, Sésame & Sarrazin, Ravioles de Champignons à l'Ail Noir, Sirop de Tomate au pin Laricio, Jus Citron-Gingembre
  • 41.00 €
  • Le Cochon
    Belle Côte Grillé, Tatin d'Oignons de Roscoff, Champignons des Sous-Bois, Jus Gras
  • 39.00 €
  • L'assiette de Fromages
    Sélection de Fromages Corses Servie avec les Confitures Artisanales Anatra, Fruits Secs
  • 22.00 €
  • La Figue de Solliès
    Confite, Infusé à l'Hibiscus, Espuma Yaourt-Brousse, Glace Miel-Gingembre & Thé Earl Grey, Sablé Croustillant
  • 22.00 €
  • Le Calisson
    Blanc Soufflé Amande, Mangue Fraîche, Meringue Croustillante Kalamansi-Passion
  • 19.00 €
  • Le Salidou
    Crémeux Chocolat "Guanaquil" Chouchou's Biscuit Muscovado, Caramel Beurre Salé à la Vanille de Tahiti, Emulsion Mascarpone & Billes de Café
  • 20.00 €
  • Lemon Curd
    Crémeux Citron Jaune, Pain de Gêne, Zeste d'Orange, Gavotte, Sorbet Thym-Citron
  • 21.00 €

  • Tous nos desserts demandent une attention particulière,
  • Il est préférable de les commander en début de repas
  • Menu " Intuition "
  • 75 €
  • (Poisson OU viande)
  • Menu " Signature "
  • 95 €
  • (Poisson ET viande)

  • Patience
  • La Castagnole
  • Magnifique Poisson de Méditerranée Comme un Sashimi
  • Mariné aux Agrumes d'Ici et d'Ailleurs
  • &&&&&&
  • La Baudroie
  • Baudroie Rôtie, Jus au Safran du Domaine Nepali
  • Gnocchis aux Herbes
  • OU
  • Le Porcelet
  • Rôti sur l'Os, Jus aux Senteurs du Maquis
  • Jeunes Poireaux Grillés
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  • Le Calisson
  • Blanc Soufflé Amande, Mangue Fraîche
  • Meringue Croustillante Kalamansi-Passion

  • Menu " Dégustation les yeux fermés "
  • 145 €
  • Faites confiance à l'inspiration de notre chef
  • Pour vous faire découvrir en 6 plats toutes sa créativité culinaire.

  • Menu " petit gourmet enfant"
  • 25 €
  • Poisson OU viande et dessert
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